Découvrir, distinguer, utiliser
Découvrez différentes familles, comprenez les profils aromatiques grâce à une approche sensorielle et accessible. Apprenez à identifier la qualité et choisir vos poivres selon l’utilisation souhaitée. Bienvenue à bord d’un voyage botanique et gastronomique, les poivres et leurs cousins n’auront plus de secrets pour vous !
Cet atelier permet de :
- Se familiariser avec les poivres et leurs cousins
- Découvrir différentes palettes aromatiques pour s’en servir en cuisine
- Mieux connaître ses goûts, affiner ses préférences
- Approcher l’exercice de la dégustation
IMPORTANT : afin de préserver la finesse de l’expérience, merci de ne pas porter de parfum le jour de l’atelier. Comme en œnologie, cela peut créer des interférences olfactives et perturber la perception des odeurs et des arômes. Venir « neutre » permet de profiter pleinement de l’expérience.
Séances à venir
- Vendredi 12 juin — 19 h 15
- Jeudi 18 juin — 19 h 15
- Jeudi 25 juin — 19 h 15